حل كامل
01
التزام شركة S&L بسلامة الغذاء: توريد معدات خلط مطابقة لمعايير التصنيع الجيد (GMP).
2021-09-28
لطالما شكلت سلامة الغذاء أهمية بالغة في مجتمعنا. فإلى جانب الطعام الذي نتناوله مباشرة، هناك العديد من الأشياء الأخرى المتعلقة بغذائنا اليومي، مثل المنكهات والتوابل والقهوة الجاهزة ومسحوق الحليب المغذي والعديد من المكونات الصيدلانية الفعالة، والتي تتطلب اهتماماً دقيقاً من المصنعين والسلطات وموردي المعدات.
تُعدّ عملية الخلط بالغة الأهمية في تصنيع هذه المنتجات. وإذا كنت تعمل في هذا المجال، فإنّ استخدام معدات خلط مطابقة لممارسات التصنيع الجيدة (GMP) أو معدات خلط مُصنّفة للاستخدام الغذائي أمرٌ لا غنى عنه. يمكنك التأكد من مطابقتها للمعايير من خلال عمليات التفتيش أثناء الإنتاج، ومراقبة الجودة قبل التسليم، وعند تركيبها وتشغيلها في الموقع.
اختبار PMI للمواد المعدنية
معداتنا مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 316L. ولضمان موثوقية المواد وإمكانية تتبعها، نقوم بإجراء اختبار تحديد المواد الإيجابي (PMI) على جميع المواد الواردة.
شهادات المواد غير المعدنية
تخضع صناعات الأغذية والأدوية لقواعد أكثر صرامة من الصناعات الكيميائية. لذا، وبصفتها مورداً للمعدات، تُقدّم شركة S&L لعملائها الوثائق اللازمة، مثل شهادات ممارسات التصنيع الجيدة (GMP)، لإثبات التزامها بالمعايير العالية.
عمليات التفتيش بالأشعة تحت الحمراء والاختراق
نسعى لتجنب أي تشوه أو زوايا مخفية في المعدات، ونتأكد من جودة اللحام بعد التلميع. لذا، نتحقق من أمور مثل ارتفاع اللحام ومتطلباته. كما نجري اختبارات التصوير الإشعاعي (RT) باستخدام الأشعة السينية، واختبارات الاختراق (PT) باستخدام سائل ملون للتحقق من اللحامات. ولا ننتقل إلى مرحلة التركيب إلا بعد التأكد من سلامة اللحامات.
التلميع وفحص السطح
بعد التلميع، نختبر نعومة السطح. وفقًا لمعايير التصنيع الجيد (GMP)، يجب أن تكون خشونة سطح أجزاء الخلاط الملامسة للمادة أقل من 0.8. في بعض الأحيان، قد يتطلب الأمر نعومة أكبر، مثل 0.4. نستخدم أداة خاصة لفحص أجزاء مثل جسم الخلاط، والعمود الرئيسي، والمُحَرِّك، والصفائح الطرفية.
إبعاد التلوث
بما أن جميع معدات صناعة الأغذية لدينا مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، فإننا لا نرغب في تلوثها بالفولاذ الكربوني. لذا، لدينا ورشة عمل منفصلة لأعمال الصفائح المعدنية والتجميع. كما نضع ألواحًا خشبية أسفل المعدات لحمايتها من الخدوش أثناء التركيب والرفع والتفريغ.
ميزة التنظيف CIP
تُستخدم الخلاطات الشريطية العمودية على نطاق واسع في صناعات الأغذية والأدوية. في صناعة الأغذية، يستخدم العديد من العملاء خلاطًا واحدًا لوصفات مختلفة، مما يستلزم التأكد من عدم وجود أي بقايا وأن عملية التنظيف فعّالة للغاية. يتميز خلاطنا الشريطي العمودي من سلسلة GPH بإمكانية تفريغه بالكامل دون أي رواسب، كما أنه مزود بباب جانبي للتنظيف اليدوي.
اختبار الريبوفلافين للزوايا المسدودة
أهم جزء في عملية التنظيف هو فحص الزوايا المخفية داخل المعدات. في صناعات الأغذية والأدوية، نحتاج إلى استخدام التنظيف في الموقع (CIP) أو الغسل في الموقع (WIP). لذلك، نستخدم الريبوفلافين للاختبار. نرش سائل ريبوفلافين مخفف داخل الخلاط بعد تنظيفه وننتظر حوالي ساعتين. ثم نبدأ بتنظيف فوهات التنظيف في الموقع. بعد التنظيف، نستخدم ضوء الأشعة فوق البنفسجية للبحث عن أي بقع صفراء. إذا وُجدت بقع صفراء، فهذا يعني أن فوهات التنظيف لا تصل إلى تلك المنطقة. فقط عندما لا نرى أي بقع صفراء يمكننا القول إن الجهاز نظيف.
اختبار القبول في المصنع (FAT)
يُعد اختبار القبول في المصنع (FAT) مهماً للالتزام بمعايير التصنيع الجيد (GMP). نتحقق من أمور مثل كيفية عمل المعدات، والضوضاء التي تصدرها، ودرجة حرارة المحرك وعلبة التروس والمحامل.
اختبار قبول الموقع (SAT)
للحصول على شهادة ممارسات التصنيع الجيدة (GMP) لعملية الإنتاج، يلزم تقديم تقرير اختبار قبول الموقع (SAT). نتحقق من أمور مثل دقة تركيب المعدات، وكيفية عملها في الموقع، وما إذا كانت تجتاز الاختبارات باستخدام المواد الفعلية.
