شركة KFC لتصنيع النكهات، تحظى بثقة عملاق التوابل في جنوب شرق آسيا

معلومات عن الشركة العميلة
شركة فودكس هي شركة متخصصة في البحث والتطوير والإنتاج والمبيعات لمكونات الأغذية، ملتزمة بتوفير حلول مكونات طبيعية ووظيفية عالية الجودة لصناعة الأغذية العالمية. بفضل سنوات من الخبرة في هذا المجال والخبرة التقنية، أصبحت الشركة مورداً رئيسياً في قطاع مكونات الأغذية.

المنتجات والمقدمة
المضافات الغذائية: مثل المثبتات والمستحلبات والمكثفات وما إلى ذلك، لتحسين قوام الطعام ومذاقه.

عرض فني لمشروع معدات الخلط المخصصة عالية الجودة من FOODEX

أولاً: معايير صارمة للمواد الخام والمواد
باعتبارها معدات أساسية لخلط التوابل، يجب أن يتعامل خط الإنتاج هذا مع مواد مركبة تحتوي على السكر والملح ومادة غلوتامات أحادية الصوديوم و10% من السوائل اللزجة الشبيهة بالعجين. وخلافًا للمتطلبات التقليدية في سوق جنوب شرق آسيا، اشترط معرض فودكس منذ بداية المشروع الحصول على أفضل المواصفات الصناعية.

• معايير المواد

  • مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة 316L المستخدم في صناعة الأغذية، مع صقل جميع أسطح التلامس بشكل مرآة (Ra ≤ 0.6 ميكرومتر).

  • متطلبات معالجة السطح: لا يوجد تسامح مطلق مع الخدوش/الانبعاجات؛ تخضع جميع اللحامات للحام TIG متبوعًا بالتلميع الميكانيكي + التلميع الإلكتروليتي.

  • تم توفير تقارير اعتماد المواد من جهات خارجية (تقارير المطياف وتقارير المصنع).

• نظام التشحيم

  • يجب أن تستخدم مخفضات التروس ومكونات ناقل الحركة مواد تشحيم معتمدة من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA 21) من الدرجة الغذائية.

  • مزود بنظام تزييت محكم الإغلاق لمنع التسربات (تصنيف الحماية IP65).

ثانياً: التحكم الدقيق في عملية الخلط

• تحسين الخلوص الديناميكي

  • تضمن معايرة الليزر الحفاظ بدقة على خلوص مجداف الخلط عن البرميل عند 3-6 مم.

  • تم تحسين كفاءة الخلط المقاسة بنسبة 35٪ (مقارنة بالمعدات التقليدية ذات الخلوص 8-10 مم).

  • قيمة معامل التباين (تجانس الخلط) باستمرار ≤ 3.5%.

• تصميم منع التلوث المتبادل

  • هيكل خلط هجين مصمم خصيصًا يجمع بين الشريط العمودي وسكين القطع السريع لمعالجة مشاكل بقايا النكهة.

  • تتميز أسطح التلامس بانتقالات خالية من المناطق الميتة (تحل محل المناطق الميتة التقليدية لمسامير الخلط المزدوجة).

ثالثًا: نظام تنظيف من فئة الصناعة 4.0

• التنظيف الآلي متعدد الأوضاع

  • مُدمجة مع خمسة رؤوس رش دوارة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 (تكوين من الدرجة الأولى في الصناعة في عام 2018).

  • يدعم ثلاثة برامج مُعدة مسبقًا:

    • غسل قياسي بالماء (0.5 ميجا باسكال).

    • غسول مطهر قلوي (1.2 ميجا باسكال).

    • التنظيف العميق بالمذيبات (2.0 ميجا باسكال).

• نظام التحكم في الضبط الدقيق

  • وظيفة ضبط زاوية الرش الكهربائية المطورة حصريا (قابلة للتعديل ±15 درجة).

  • مقترنة بأجهزة استشعار التدفق لتحسين استخدام المياه (توفير 30% من المياه).

رابعاً: نظام الإنتاج الآمن

• تصميم مقاوم للانفجار

  • المحركات/خزائن التحكم معتمدة وفقًا لمعايير ATEX II 2G Ex db IIC T4.

  • جميع المكونات الكهربائية متوافقة مع معيار IP68

  • 

• نظام التفريغ

  • مزودة بصمامات نصف كروية هوائية (DN200).

  • يدعم كلاً من وضعيات التفريغ المتقطعة والمستمرة.

  • تستخدم مقاعد الصمامات موانع تسرب من مادة PTFE (نطاق مقاومة درجة الحرارة: من -20 درجة مئوية إلى 180 درجة مئوية).

خامساً: التحقق من العميل وتقديم الخدمة

• عملية القبول

  • أجرى فريق من الخبراء من المقر الرئيسي في إندونيسيا عمليات تفتيش دقيقة.

  • وفي النهاية أعرب عن رضاه عن جودة منتجات شوانغلونغ وقدم لمدير المشروع زياً إندونيسياً تقليدياً رائعاً.

• خدمة في الموقع

  • تمركز مهندسو شركة شوانغلونغ في الموقع لمدة 7 أيام لإنجاز ما يلي:

    • تحسين برنامج PLC (متوافق مع أنظمة العميل).

    • تدريب المشغلين (بما في ذلك الكتيبات باللغات الصينية والإنجليزية والإندونيسية).

  • أعاد العميل شراء نفس سلسلة المعدات لتحديث خط الإنتاج في عام 2025.

ملخص أبرز ملامح المشروع